Malzemeler (4 kişilik)
Köfte için:
400 gr az yağlı dana kıyma (iki kez çekilmiş)
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tercihen:
1 çorba kaşığı Sukiyaki, Teriyaki veya Soya sosu
(Büyük marketlerde kolaylıkla bulabilirsiniz)
Diğer Malzemeler:
4 adet susamlı hamburger ekmeği
(Mümkünse bir fırından temin edin. Markette satılan kapalı ekmekler çok lezzetli olmuyor)
1 adet domates
4-5 yaprak iceberg marul
3-4 dal taze nane
Dilimlenmiş salatalık turşusu
İsteğinize göre cheddar peyniri
İsteğinize göre soslar (ketçap, mayonez, chilli, hardal, ranch, barbekü vs)
Hazırlanışı:
Köftenin tüm malzemelerini bir kaba koyup güzelce yoğurun.Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Buzdolabından çıkardığınız kıymayı 4 eşit parçaya ayırıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Önceden ısıtılmış ızgara veya tavada, önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Ben yağdan tasarruf etmek için köfteleri pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirip 250 dereceye ısıtılmış fırına sürüyorum. Bu şekilde köfteler yağsız pişiyor. Böyle de deneyebilirsiniz.
İşin bundan sonrası tamamen keyif. Kıyafet seçer gibi kusursuz burgerinizi keyfinize göre giydirebilirsiniz.
Marul, domates, turşu, cheddar peyniri, soslar.. İstediğiniz sırayla dizin ekmeğin üzerine. Mesela ben ekmeğin alt kısmına dijon hardalı sürüyorum. Sonra marulu, ince dilimlenmiş domatesi, sonra köfteyi, üzerine cheddar peynirini, turşuyu, taze nane yapraklarını, biraz chilli sosu ve son olarak ekmeğin üst kısmına ranch sos sürüyorum (fotoğrafta gördüğünüz burger).. Ve sonra işin en keyifli kısmı başlıyor :)
Afiyet olsun..:)
